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鲁菜香椿拌豆腐的做法

2019年06月11日 栏目:体育

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香椿洗净后 用热水焯1下捞出 过1下凉水后 切碎备用

豆腐切块 也在热水中焯1下 去掉豆腥味

将豆腐放入容器中 放盐和香油 拿勺将豆腐压碎

简单的菜就凹1下造型吧 用了我的两寸慕斯模 内壁涂香油 放在盘子上铺1层压碎的豆腐

再铺1层香椿 然后重复 直至铺满模具 用手轻按顶部 让香椿和豆腐更紧密1些,然后轻轻脱模

然后就完成了,吃的时候可以再淋1点儿香油和盐调味

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

香椿拌豆腐是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。具有润肤明目,益气和中,生滋润燥的功效。先烧半锅水,水开后放少量盐,放入香椿氽烫1会儿;将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;香椿放1碗中,加香油和盐,少量生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;内脂豆腐1盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿便可。

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