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鲍汁8宝佛手的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

鲍汁8宝佛手的材料猪肉相克食品250g白菜相克食品1片木耳相克食品20g香菇相克食品20g虾100g马蹄30g芝麻相克食品少许胡萝卜相克食品

鲍汁8宝佛手的材料猪肉相克食品250g白菜相克食品1片木耳相克食品20g香菇相克食品20g虾100g马蹄30g芝麻相克食品少许胡萝卜相克食品30g鲍鱼相克食品汁适当葱适当姜相克食品适当盐适当淀粉适当麻油适当生抽适当鸡精适当 鲍汁8宝佛手的做法图片步骤,怎样做鲍汁8宝佛手好吃?

瑶柱泡软后撕碎;胡萝卜、马蹄、木耳切碎;葱姜切末。

虾去头及壳取虾仁后剁成虾泥,猪肉剁成泥。

将步骤1和2的材料及芝麻倒入虾和猪肉泥中,调入生抽、盐、麻油、鸡精,顺着1个方向搅打至起胶后备用。

白菜从中间横切1刀,取白菜叶,放入开水锅中焯水5秒后捞起。

将菜叶铺在菜板上,放入肉馅。

包成手掌状上锅大火蒸10分钟。

取出后用刀划几条纹路做出佛手造型。

将蒸出来的汁滗入锅中,加入鲍鱼汁烧沸,用淀粉勾芡,淋在鲍汁8宝佛手上便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

百菜还是白菜好,诸肉惟有猪肉香。今天上这道鲍汁8宝佛手,算的上是粗菜细做,料也其实不复杂,就是普通的大白菜和肉馅,但是加工工序较为繁琐,肉馅中配以瑶柱、马蹄、胡萝卜、木耳、香菇、虾仁、猪肉、芝麻8种材料。瑶柱、虾仁、香菇鲜香,胡萝卜、木耳、马蹄清润,再拌入炒香的芝麻,令本来平淡的猪肉馅的口感提升了层次,再用为家常的白菜包住,做出佛手造型,上锅蒸熟后淋上鲍鱼汁,这道香气浓郁的鲍汁8宝佛手就做好了,形状好看,口味更佳,吃起来有清香,不失为家庭平常待客的好菜式。

调肉馅的时候要顺着1个方向搅拌,肉馅才能起胶,口感更好!

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