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世界猪脚节屏东PK上演

2019年05月14日 栏目:旅游

“世界猪脚节” 屏东PK上演台海9月25日讯 “世界猪脚节”昨天下午在屏东市千禧公园正式展开,被受瞩目的“世界猪脚厨艺展演”,分别请来了

“世界猪脚节” 屏东PK上演

台海9月25日讯 “世界猪脚节”昨天下午在屏东市千禧公园正式展开,被受瞩目的“世界猪脚厨艺展演”,分别请来了10个不同国家和地区的主厨来料理各国家和地区的猪脚美食,让喜欢猪脚美食的民众大开眼界。

据台湾“今日”报道,虽然对台湾人来说,熟悉的外国猪脚当然非德国猪脚而莫属,但在这场“世界猪脚厨艺展”中,更可看到来自阿根廷、美国、新西兰、韩国、澳门、新加坡、香港、德国、南非等国家和地区的主厨,同台料理猪脚美食。

而这样盛大的场面不但在台湾并不常见,对位于南台湾的屏东来说更可谓是空前盛宴。来自各地的厨师们分别展现各地猪脚美食,其中新加坡主厨即推出香酥猪蹄卷和干咖哩炒猪蹄脚等凉味的南洋猪脚。台湾厨师代表则端出了取名“灶脚香”的台湾古早味花生卤猪脚,还有台湾传统味的“虎咬猪”(酸菜猪脚割包),在这场猪脚盛宴中应战。

其他各地主厨所料理的猪脚美食也都很有自己的文化味,新西兰主厨用特产的Pilsner啤酒来做红烧猪脚,阿根廷主厨用亮皮猪脚来搭配炸玉米塔和烟熏南瓜等;至于身为地主的屏东南州主厨,则烹煮蒸烤猪脚来配家乡所调制的面线。另外,还有香港主厨烹煮川味猪脚、澳门主厨烹煮蜜汁烧猪手、美国主厨烹煮烟熏猪脚等料理。

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